tè in cucina

Tea&Food con Food Pornography e Il Bollitore

Tea&Food con Food Pornography e Il Bollitore

E dopo aver proposto “A che cosa pensi quando assaggi un boccone di FoodPornogaphy” non potevamo che continuare ad osare proponendo altri abbinamenti insoliti! Ieri sera presso la FP mansion abbiamo sperimentato per la prima volta un menù culinario abbinato a degli infusi di tè pensati da Elisa Da Rin per ogni piatto by Giorgio [...]

First Flush: i segreti dello Champagne dei tè Darjeeling 2015

First Flush: i segreti dello Champagne dei tè Darjeeling 2015

Il primo raccolto dei tè indiani che vengono coltivati nella regione del Darjeeling viene detto “First Flush”. Tale raccolto è molto pregiato e denota quello che viene comunemente riconosciuto come lo Champagn dei tè neri: il Darjeeling Tea appunto. Le note caratteristiche di questo tè sono la mandorla, l’uva sultanina e il caratteristico sentore “muscatel”. Vi sono [...]

Gamberoni al Rooibos e zafferano su letto di mele

Gamberoni al Rooibos e zafferano su letto di mele

Oggi Il Bollitore vi propone un’altra ricetta con il tè rosso sudafricano Rooibos: Gamberoni al Rooibos su letto di mele Scopri qui più info sul Rooibos leggendo il Diario di Viaggio nel Cederberg by OraZero Ingredienti per la Salsa: 40 ml di burro 2 cipolle 250 gr di panna da cucina 2 pizzichi di zafferano (diluito [...]