Il Bollitore

Mrs. WAKOCHA: the charm of black Japanese tea

Mrs. WAKOCHA: the charm of black Japanese tea

The story of the Black Japanese tea, called Wakocha,  is quite recent respect of the “traditional Japanese green teas” we are used to (such as the well known Sencha, Bancha, Kukicha…). In Japan, the development of Black Tea method started after World War II in Japan, and this manufacture has taken inspiration from the Chinese way of [...]

Sakurai Japanese Tea Experience by il Bollitore

Sakurai Japanese Tea Experience by il Bollitore

I was totally unexpected Incredible magic And so true! Yesterday, a sunny early march Sunday afternoon, my Japanese friend Akari invited me to have a tea in Omotesando, Tokyo’s city center. As for me it’s always teatime, I’ve accepted but, considering the central area covered by flagship stores of international fashion brands, I did not [...]

Smoky Madame Amaretti Kisses

Smoky Madame Amaretti Kisses

Have you every been kissed by a charming woman who’s smoking? Somebody really gorgeous like Audrey Hepburn or Sofia Loren? Well, I can ensure you that the it would be a mix of sweet and bitter taste, exactly like our ‘Smoky Madame Kisses‘ are! Not Only Coffee #IlBollitore I’ve decided to rename this recipe “Smoking Madame [...]

Cha-cha-no-Ma: best Tea Room in Tokyo

Cha-cha-no-Ma: best Tea Room in Tokyo

Are you looking for a nice  place where to have a teatime in Tokyo? My best suggestion is surely 茶茶の間 (Cha cha no Ma), in Omotesando, where I’ve tasted a delicious kurocha 黒茶 – black Japanese tea – from Shikoku. Here below the review: Incredibile come l’atmosfera di questi gironi di pioggia si concentri nell’aroma [...]

Tea&Food con Food Pornography e Il Bollitore

Tea&Food con Food Pornography e Il Bollitore

E dopo aver proposto “A che cosa pensi quando assaggi un boccone di FoodPornogaphy” non potevamo che continuare ad osare proponendo altri abbinamenti insoliti! Ieri sera presso la FP mansion abbiamo sperimentato per la prima volta un menù culinario abbinato a degli infusi di tè pensati da Elisa Da Rin per ogni piatto by Giorgio [...]

Una serata tra vino e tè: con Stefania Turato ed Elisa Da Rin

Una serata tra vino e tè: con Stefania Turato ed Elisa Da Rin

Giovedì 18 giugno si è svolta la serata di degustazione di vini e tè con Stefania Turato ed Elisa Da Rin Puppel. La collaborazione tra la sommelier Stefania di FISAR Duomo Milano e la blogger Elisa ha esaltato due grandi protagonisti nel campo del beverage: Vino e Tè…scopriamo come: Una relazione insolita: Bacco e Camelia [...]

Gong-fu-cha: l’arte cinese del tè nella cucina di Chef J

Gong-fu-cha: l’arte cinese del tè nella cucina di Chef J

Quando si pensa al cerimoniale del tè il nostro pensiero vola subito al Giappone, dove l’ormai rinomato tè verde Matcha viene preparato dalle abili mani del Maestro del tè inginocchiato nel suo elegante kimono sul tatami. Oggi a Milano è possibile assistere ad un altro tipo di cerimoniale: quello cinese detto “Gon-fu-cha”, che potremmo tradurre [...]

Diario di Viaggio #4: Old Village e Buchu Tea

Diario di Viaggio #4: Old Village e Buchu Tea

Day #4: OLD VILLAGE AND BUCHU AREA Read here this article in English La nostra giornata di oggi prevede un programma molto intenso. Dopo la scoperta di tutti i segreti del tè rosso presso Carmien Tea farm e Wupperthal Village, oggi siamo pionieri di un nuovo tè: IL BUCHU. Il nome di questa pianta l’abbiamo [...]

Journey Diary #4: Old Village and Buchu Tea

Journey Diary #4: Old Village and Buchu Tea

DAY #4. OLD VILLAGE AND BUCHU TEA  Read here this article in Italian Pioneers tea, here we are again! Next to the list, after acres of Rooibos plantations and its secrets, was the Buchu. We woke up on the whispered cry of “Pioneers we are!” That was the role we were on going to play [...]

First Flush: i segreti dello Champagne dei tè Darjeeling 2015

First Flush: i segreti dello Champagne dei tè Darjeeling 2015

Il primo raccolto dei tè indiani che vengono coltivati nella regione del Darjeeling viene detto “First Flush”. Tale raccolto è molto pregiato e denota quello che viene comunemente riconosciuto come lo Champagn dei tè neri: il Darjeeling Tea appunto. Le note caratteristiche di questo tè sono la mandorla, l’uva sultanina e il caratteristico sentore “muscatel”. Vi sono [...]

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